À propos de l’inventeur du régime.
Le système de perte de poids de renommée mondiale a été développé par le médecin généraliste français Pierre Dukan. Dans sa pratique, il rencontrait souvent des patients souffrant d'obésité. L'un des clients a admis au médecin qu'il pouvait survivre sans nourriture autre que la viande. En 1970, Dukan développe un régime alimentaire basé sur la consommation de viande maigre, de poisson et de légumes sans féculents. La condition préalable est d’éviter complètement le sucre.
Le médecin a ensuite amélioré le régime alimentaire pendant 30 ans. Après avoir publié un livre intitulé "Je ne peux pas perdre du poids", Dukan a acquis une renommée mondiale, ses œuvres ont été publiées dans 32 pays et plus de 10 millions d'exemplaires des livres ont été vendus.
Le principe du régime Dukan
Le programme est basé sur le jeûne glucidique. Il existe actuellement de nombreuses méthodes cétogènes connues pour perdre du poids. Le corps a besoin d’énergie pour maintenir les fonctions vitales : le fonctionnement du cœur et des organes internes, la respiration, la digestion et la détoxification. À ces fins, la personne moyenne utilise les glucides provenant de ses propres réserves ainsi que de la nourriture. Les glucides comprennent : le pain, les pommes de terre, tous les types de céréales, les produits à base de farine, les fruits, le sucre. Dukan interdit tout cela et recommande plutôt de manger des protéines (viande, poisson, fruits de mer). Sans glucides, le corps subit du stress, mais s’adapte ensuite et commence à décomposer les graisses stockées pour produire de l’énergie. Une perte de poids rapide se produit. Dans le même temps, il n'y a pas de sensation de faim, puisque le régime permet de manger des aliments protéinés en quantité illimitée.
Étapes de perte de poids
Dukan ne laissait aucune possibilité à ses patients d'improviser et stipulait strictement dans les listes ce qu'ils étaient autorisés à manger et ce qui ne leur était pas permis. Pour obtenir des résultats durables, vous devez respecter certaines phases du processus de perte de poids. Avant de commencer à perdre du poids avec un nutritionniste, vous devez déterminer votre poids correct à l'aide d'une formule. L’un d’eux consiste à calculer le rapport entre le poids et le carré de la taille en mètres. La fourchette doit être comprise entre 18, 4 et 24, 7 ; Si le nombre est inférieur à 18, cela indique que vous souffrez d’insuffisance pondérale. Pour corriger les données reçues, l'aide d'un spécialiste est nécessaire. Aucune méthode ne prend en compte toutes les caractéristiques individuelles. Par exemple, la formule kg/m2 n’a plus d’importance avec l’âge car les muscles sont en grande partie remplacés par du tissu adipeux et la graisse est légère. Par conséquent, pour le succès et la sécurité du régime, cela dépend du bon objectif - le nombre de kilogrammes à éliminer doit être suffisant.
Voici les quatre phases que vous devez traverser : 1 Attaque, 2 Switch, 3 Stabilisation, 4 Consolidation. La première phase est courte : elle est nécessaire pour développer la motivation. La principale période de perte de poids est la seconde. Les deux suivants visent à promouvoir un poids normal et une alimentation saine.
attaque
Cette phase est extrêmement importante en termes de temps. Le nutritionniste vous dira combien de jours le régime doit durer, généralement la phase dure de 1 à 7 jours. La carte est très stricte, les protéines sont autorisées : viande maigre, poisson, poulet, œufs, produits laitiers allégés, soja, tofu. Il existe 68 espèces au total. Aussi 1 cuillère à soupe de son d'avoine, 2 litres d'eau propre. Tous les glucides, huiles, graisses, légumes et fruits sont interdits. Il est nécessaire d'effectuer des exercices physiques pendant au moins 30 minutes.
Une perte de poids active se produit, le corps épuise toutes les réserves de glucides (glycogène dans le foie). Le système excréteur est mis à rude épreuve. Une personne verra le résultat de ses efforts et développera une attitude positive avant de commencer la principale mesure de correction de poids.
Changement
Le nom de la phase exprime parfaitement le sens. Pendant ce temps, le menu du régime Dukan est élargi pour inclure 32 types de légumes, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe. Fibre. Les jours de la phase d'attaque alternent avec les jours du menu étendu 1/1, c'est-à-dire protéines/protéines + légumes, huile. Bien entendu, cette période dépend de l’ampleur de l’excès de poids. Pour certains, cela prend quelques mois, pour d’autres, un an. L'activité physique n'est pas annulée.
Quels légumes peut-on manger? En général, tous les produits sont connus et vendus partout : concombres, tomates, betteraves, oignons, petits pois, poivrons, choux.
À ce stade, une personne se sent mieux, reçoit plus de vitamines, mais le poids diminue lentement - en moyenne 1 kg par semaine. La phase de transition se poursuit jusqu'à ce que le poids retombe au niveau cible. En aucun cas, le nombre de jours protéinés ne doit être augmenté. Le corps souffre déjà d'une restriction importante, car 30 types de légumes dans un régime sans glucides sont extrêmement faibles.
Consolidation
Le cours de correction est sur le point de se terminer. La durée de la phase de consolidation dépend du nombre de kilos perdus : 1 kg dure 10 jours. Une combinaison quotidienne de produits de première et deuxième étapes est autorisée. Un jour par semaine reste sur le système d'attaque (uniquement des protéines), deux fois par semaine il y a un menu de fête (dessert, vin). son et une cuillère à café d'huile par jour, activité physique. Très peu de poids est perdu à ce stade, mais il doit être maintenu au niveau atteint.
stabilisation
La phase inclut la nutrition, comme lors de la phase de consolidation. Il reste un jour uniquement protéiné par semaine, utilisez 3 cuillères à soupe de son. 100 types de produits approuvés sont résumés.
- Exemples d'aliments protéinés : cheesecake, omelette, œuf à la coque, poisson au four, poitrine de poulet bouillie, crevettes, ragoût, kéfir, lait, yaourt, fromage cottage (faible en gras et sans sucre).
- Légumes : asperges, épinards, potiron, radis, champignons, choux et choux de Bruxelles, aubergines, courgettes.
défauts
Peu importe ce que l'on dit de positif sur le régime Dukan, il faut admettre que tout système de perte de poids est stressant pour le corps.
Listons les inconvénients spécifiques :
- Diminution de l'immunité.
- Mauvaise santé pendant la phase d'attaque (fatigue, soif, maux de tête, pouls rapide, mauvais sommeil, indigestion, déshydratation).
- Manque de vitamines, minéraux et autres nutriments, ce qui crée un risque de développer des troubles des systèmes hormonal, nerveux, cardiovasculaire et digestif.
- Pour la plupart des gens, devoir utiliser seulement 100 types de produits est extrêmement fastidieux.
- Apport quotidien de son, au goût désagréable.
- Il existe un manque de recherches fiables sur la sécurité alimentaire.
Contre-indications
Habituellement, les personnes souffrant de troubles des systèmes endocrinien, nerveux ou vasculaire souffrent d'un excès de poids. Toutefois, le régime Dukan leur est déconseillé. Il est également interdit en cas de maladies de l'estomac (gastrite, ulcères). Dès qu'une personne souffrant de problèmes d'estomac commence à manger du son, sa gastrite réapparaît immédiatement. Il est strictement interdit aux personnes atteintes d'une maladie rénale de suivre ce régime, car elles subissent l'essentiel de l'excrétion des produits de dégradation des protéines. Il en va de même pour les maladies du foie et du pancréas. En général, la méthode nécessite un tractus gastro-intestinal en parfaite santé. Le système ne peut pas être utilisé en cas de présence de calculs rénaux, biliaires ou de goutte.
Avantages de la méthode Dukan pour perdre du poids :
- Grâce à son expérience personnelle, une personne apprend la discipline de la nutrition, étudie la qualité des produits et peut enfin s'habituer à une alimentation saine.
- Dans les premières phases, si elle est utilisée correctement, la méthode aide presque tout le monde à se débarrasser rapidement des kilos en trop.
- Le régime ne nécessite pas de jeûne. Selon le plan, diverses protéines sont autorisées en n'importe quelle quantité.
- Prenez l'habitude de faire de l'exercice à l'air frais pendant au moins 30 minutes chaque jour.
Comment perdre du poids sans risquer sa santé?
Si le surpoids constitue un problème grave, il est conseillé de consulter un nutritionniste. Après avoir pesé le pour et le contre de la santé du patient, le médecin recommandera un régime individuel. Généralement, les aliments contenant des glucides sont éliminés de l’alimentation, mais jamais complètement. Il est plus facile de s'offrir une assiette de spaghettis mais de réduire ensuite la quantité de sucre ou de gras lors de votre prochain repas. Avec cette approche, le corps ne dispose pas de mécanisme de protection pour maintenir ses réserves d’énergie lorsque chaque gramme de glucides est stocké dans les graisses. Le médecin crée un menu comprenant des oméga 3, 6 et 9 ainsi que toutes les vitamines et minéraux. La nourriture devient plus complète et variée, mais la quantité totale doit être quelque peu réduite. Vous pouvez faire du contrôle des calories une habitude en augmentant votre activité physique selon vos besoins.
Les informations sont fournies à titre informatif et ne constituent pas un avis médical ou des instructions de traitement. Si des symptômes de maladie apparaissent, consultez un médecin.